panna cotta di coco con mango végane

Horreur! Moi, qui aimais tant la panna cotta...mais qui n'en avait jamais fait de moi même, je ne connaissais pas du tout les ingrédients, mais loin de moi de penser qu'ils y mettent de la Gélatine!!! Quelle cruche!
C'est qu'aujourd'hui, que j'ai cherché la recette originale sur le net, pour pouvoir la végétaLiser, que je m'en suis rendue compte!
Donc à part le fait que ce n'est pas végétaLienne, ce n'est même pas végétaRienne....la honte.

Bon, on oublie vite, et on la rend végane....alors, faim?
30 ml de lait de coco (ou crème)
2 cuillères à soupe rases de sucre roux
1 sachet de agar agar

Mettre le lait de coco à cuire dans un casserole, en y ajoutant le sucre. Garder un tout petit peu de lat à part, dans lequel on ajour l'agar agar, on laisse ressoudre et on ajoute au lait chaud dans le casserole. Bien remuer et laisser cuire 3,4 minutes.

Laver des petits bols avec de l'eau froide, ne pas essuyer, y verser le mélange coco et laisser refroidit tranquillement.

La sauce
1 verre de jus de mangue (ou orange)
des morceaux de mangues coupées très très fins
1 cuillère de sucre (optionel)
1 sachet agar agar

Mettre le jus dans une casserole, et ajouter le sucre, les morceaux de fruit et laisser cuire un petit peu. Après avoir ajouté l'agar agra dans un peu de jus qui reste, on verse ça dans le casserole et on remue bien, pendant 3, 4 minutes.
On laisse refroidir un peu.

Ensuite, on enlève la panna cotta des bols et on y verse la sauce....et on est tout simplement heureux!


et un grand merci à Oceanwave qui a rendu mes photos encore plus appétisantes!!!