tortilla sans oeufs

la photo n'est pas à moi, je l'ai  bricolé....

Dejà à deux reprises j'ai gouté cette excellente tortilla et je peux vous dire que, vraiment, on dirait fait avec des oeufs, c'est stupéfiant! Chrissou, qui m'a donné la recette, fait des miracles!
Donc pour les vegans qui veulent manger une omelette, allez y!

5 pommes de terre moyennes (rouges de péférences)
1/2 ltr d'eau
175 gr de farine de pois chiches
sel
poivre
8 cuillères d'huile d'olive
1 oignon


Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les peler et les couper en petits dès.
Emincer l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une poele anti adhésive, puis faire revenir l'oignon.
Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer, laiiser cuire à feu doux environ 5 min. tout en remuant.
Battre au fouet (Sinistra Apfelmous adore ça, vous pouvez donc l'appeler au secours) la farine et l'eau dans un saladier, saler et poivrer.
Introduire le mélange chaud oignons-pommes de terre directement dans le saladier. Mélanger, manière à former une galette épaisse et consistante d'environ 4 centimètres.
Laisser refroidir, puis retourner le tortilla sur un plat.
A déguster chaude ou froide.

Buen provecho!!